Boterkoek met vanille

Boterkoek met vanille

Boterkoek met vanille, die in dit recept gemaakt wordt, is heerlijk zacht. Het recept is bovendien een variatie op het standaard recept, die vooral bij kinderen in de smaak zal vallen.

We gebruiken in dit recept gemalen vanille, maar je kunt natuurlijk ook vanille-extract gebruiken, of de echte vanille.

Als je echte vanille gebruikt, moet je niet alles gebruiken, maar allen de binnenkant van de peulen. Vanillepeul in de lengte doormidden snijden, en met de punt van een mes het zwarte gedeelte van de binnenkant schrapen.

Recept boterkoek met vanille

Een halve vanillepeul is voor de meeste smaken genoeg overigens.

Gang Dessert, Snack
Keuken Nederlands
Keyword boterkoek
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 35 minuten
Geschikt voor 10 Stukken
Calorieën 460 kcal

Ingrediënten

  • 300 Gram Bloem
  • 225 Gram Witte basterdsuiker
  • 275 Gram Boter
  • 1 Theelepel Gemalen vanille
  • 1 Losgeklopt ei
  • Mespuntje zout

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 225 graden.

  2. Bloem boven een grote schaal zeven, voeg de gemalen vanille toe, en het mespuntje zout. Geheel goed mengen.

  3. Snij de boter in kleinere stukken, en voeg deze ook toe aan de bloem.

  4. Met de handen het geheel tot een glad deeg kneden. Dit kun je vanzelfsprekend ook met een keukenmachine doen.

  5. Doe het deeg in een springvorm of boterkoekvorm, en druk het deeg glad tot aan de rand van de vorm.

  6. Heb je geen springvorm of boterkoekvorm, dan kun je het deeg ook enigszins rond uitspreiden op een bakblik. Zorg wel dat het niet dikker dan ongeveer 1 centimeter is.

  7. Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopte ei, met behulp van een bakkwast.

  8. Nu een vork pakken, en op de bovenkant van het deeg een leuk motief maken.

  9. Boterkoek in de oven zetten, en in ongeveer 20 minuten bakken, totdat de koek goudbruin is.

  10. Boterkoek met vanille is natuurlijk erg lekker met één of meerder bolletjes roomijs, maar neem dan een andere smaak dan vanilleijs, om wat meer contrast te krijgen.

Advertentie