chocolade boiterkoek met noten

Chocolade boterkoek met noten

Chocolade boterkoek met noten is een heerlijke zoete, donkere variant op de normale boterkoek, die minstens net zo lekker is.

Recept Chocolade boterkoek met noten

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 10 Stukken
Calorie├źn 585 kcal

Ingredi├źnten

  • 250 Gram Bloem
  • 75 Gram Bruine basterdsuiker
  • 75 Gram Witte basterdsuiker
  • 75 Gram Walnoten In principe kan je overigens ook andere notensoorten gebruiken, maar walnoten staan natuurlijk het leukste op de bovenkant.
  • 250 Gram Roomboter op kamertemperatuur
  • 1 Ei
  • 1 Eidooier
  • 1 Zakje Vanillesuiker
  • 100 Gram Pure chocolade Melkchocolade kan wel, maar neem dan ongeveer de helft van de witte en bruine basterdsuiker minder, anders wordt het mierzoet.
  • Mespuntje zout
  • 25 Gram Cacaopoeder

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden.

  2. Springvorm of boterkoekvorm invetten met wat boter.

  3. Breek de chocolade in stukken, en hak deze in kleinere stukken. Dit kun je ook met een goede keukenmachine doen.

  4. Als de boter nog niet zacht is, kun je deze even kort in de magnetron zetten om het wat zachter te maken. Snij de boter in stukken.

  5. Doe de bloem, de witte en de bruine basterdsuiker, het ei, de inhoud van het zakje vanillesuiker, de stukjes chocolade, de roomboter, de cacaopoeder, en de stukjes chocolade in een grote kom, en kneed dit met de handen tot een glad maar stevig deeg. Ook dit kun je met een keukenmachine of deegmachine doen.

  6. Doet het deeg in de springvorm of in de boterkoekvorm, en druk het dusdanig aan dat het deeg tot aan de randen komt, en de bovenzijde glad is. Dit laatste kun je met een natte lepel doen.

  7. Bestrijk de bovenkant van het deeg met de losgeslagen eidooier, met behulp van een bakkwast.

  8. Pak nu de walnoten, en druk deze in het deeg, met enige afstand tot elkaar.

  9. Bak de chocolade boterkoek met noten< in ongeveer 30 minuten in de oven.

  10. Laat de boterkoek in de vorm enigzins afkoelen, vorodat je de koek uit de vorm haalt om in punten te snijden.

Advertentie