Go Back
Afdrukken

Basisrecept Boterkoek

Dit recept kan vanzelfsprekend worden aangepast.

Gang Dessert, Snack
Keuken Nederlands
Keyword boterkoek
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 10 Stukken
Calorie├źn 460 kcal

Ingredi├źnten

  • 300 Gram Bloem
  • 250 Gram Witte basterdsuiker
  • 250 Gram Koude roomboter
  • 0,5 Ei, eventjes los kloppen.
  • Mespuntje zout

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 200 graden.

  2. Zeef de bloem boven een flinke kom, en voeg de suiker en een klein beetje zout toe.

  3. Verdeel de boter in zo klein mogelijke stukjes met een mes, en voeg de stukjes boter toe aan het mengsel van de bloem, de suiker en het zout.

  4. Probeer met zo koud mogelijke handen, door kneden een deegbal van het mengsel te vormen, zonder dat er lucht bij komt. Dit kun je ook doen met een goede keukenmachine, of deegmachine.

  5. Neem een boterkoekvorm of een springvorm met een doorsnede van 26 cm, en vet deze met een beetje boter in.

  6. Doe het deeg in de vorm, en druk het aan. Zoveel mogelijk glad strijken, en tot aan de randen van de vorm. Dat gaat erg makkelijk als je daarvoor de onderkant van een lepel gebruik, die je eventueel met water wat nat maakt.

  7. Bestrijk de bovenkant van het deeg met het ei. Bij voorkeur met een speciale bakkwast.

  8. Maak er met een vork eventueel nog een klein patroontje in. Het oog eet immers ook mee.

  9. Zet de koek in de voorverwarmde oven op 200 graden, en bak de koek in ongeveer 20 minuten.

  10. Als de koek gaar is, laat deze in de vorm afkoelen en als deze voldoende koud is, haal deze dan pas uit de vorm.